Nos meilleures recettes pour cuisiner avec le poivre de Kampot

Name: Nos meilleures recettes pour cuisiner avec le poivre de Kampot
Total time: 30 min
Cuisine: poivre de Kampot

Le poivre de Kampot est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP. Photo par Matt Wakeman

Originaire des provinces de Kampot et de Kep au Cambodge, le poivre de Kampot bénéficie d'une appellation géographique protégée IGP depuis 2010. Il s'agit d'une variété de poivre issue d'une liane tropicale, le Piper nigrum.

De couleur noire, blanche ou rouge, le poivre de Kampot apporte son goût profond et intense à de nombreuses préparations, viandes rouges, produits de la mer, légumes, pâtés et terrines.

Dernières recettes de poivre de Kampot et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivre de Kampot et de fenouil qui changent !

Tarte fine courgette et ricotta

Gratinez

Une recette simple et délicieuse de tarte fine à la courgette, ricotta, oignon et graines de courge. Le tout parfumé à un mélange de 7 épices.

Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches

Gratinez

Voici un carpaccio de fenouil, très simple et bien parfumé. On le saupoudre de sumac aux notes d’olives Kalamata vinaigrées, de graines de fenouil moulue et on le corse avec quelques tours du moulin d'un poivre rouge de Kampot. huile d'olive, citron. Une merveille !

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Voir aussi

Fenouil

Le fenouil

Baies roses

Poivre blanc

Poivre de Guinée

Poivre de Malabar

Poivre de Sarawak

Poivre de Tasmanie

Poivre du Sichuan

Poivre long

Poivre long de Java

Poivre noir

Poivre rose

Poivre rouge

Poivre timut

Poivre vert

Poivre Voatsiperifery

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anis apéritif béchamel boeuf boissons canard cannelle cardamome carpaccio ciboulette citron concombre confiture coriandre courgettes cumin épices fenouil foie gravlax magret mangue marinade noël noir oignons orange papillote pignons piment pistache poisson poivre poivrons potimarron quinoa ricotta sauce saumon sésame soupe suprêmes tarte thé thon tomates vanille viande

Découvrez aussi toutes les recettes de poivre de Kampot et toutes les recettes de fenouil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade estivale de nectarines au fenouil et jambon cru

Variations Gourmandes

Des nectarines, du fenouil et du jambon cru pour une délicieuse salade estivale sucrée-salée, réalisée en quelques instants. Voilà une entrée étonnante et rafraîchissante qui vous séduira sans aucun doute, le fenouil et les nectarines s’unissant dans un mariage très agréable !